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發布時間：2018.05.23 來源：彭大順
中國是世界豆制品的生產和消費大國，隨著中國豆制品生產及設備加工企業自主創新能力的逐步提升，以及國際業界對中國豆制品行業關注度的不斷提高，我們相信，中國豆制品產業終將成為引領世界大豆食品業的新引擎。今天，就讓我們一起來了解下正通廠家生產的全自動豆腐機的三大亮點：
1、豆制品機械工藝科學化和標準化中國豆制品機械的落后給市場的發展帶來了一定的制約性。要解決這個問題，就得進行科學研究，弄清楚大豆中蛋白質和水分的含量，輔料中礦物質的含量，凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、分水含量，鹽鹵中氯化鎂的含量等，通過生產生產實踐和科學實驗，找出規律，制定出有科學依據的操作工藝規程和各種用料標準，用以指導生產，提高豆腐出品率。廠家對產品的質量，要制定產品蛋白質和水分含量等含量的理化指標，對產品分批進行化驗測定，廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官的舊辦法，確保產品質量和改善食品衛生。至于生產中的下腳豆渣殘存蛋白質含量也要制度標準，用來測定大豆蛋白質的提取，從而科學的指導生產。
2、全自動豆腐機生產機械化和自動化；從中國各城市的豆腐生產情況來看，手工操作逐漸減少，以及初步實現半機械化和機械化。目前，運用比較廣泛、比較成熟的，在制漿方面有磨漿、煮漿、過濾熟漿和送漿等幾道工序的各種機具，在成型方面已經有老豆腐成型機、內酯豆腐包裝、豆腐機器生產線。
3、全自動豆腐機生產的豆制品品種多樣化和包裝化大力發展花色多樣、風味別致、適合不同人群的豆腐是今后豆腐生產的發展方向之一。因為大路貨單一品種已經不能滿足人們生活變化的需要，因此必須增加品種，保持老品種，這需要各方面、各部門和各級領導的重視，生產出多種多樣的豆腐以滿足人民生活水平提高的需要。
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